XVII Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов

Екатерина Вячеславовна Хаттунен врач-диетолог Областной больницы приняла участие в XVII Всероссийском конгрессе нутрициологов и диетологов, который состоялся в Москве, в ноябре 2018 года.

Актуальными проблемами современного общества являются гиподинамия и переедание, влекущие за собой ожирение и, с другой стороны – острейший дефицит ценных микронутриентов в пище на фоне излишней калорийности питания. Неуклонно растущее число людей с ожирением, приводящим к целому ряду заболеваний и сокращающим продолжительность жизни, можно без преувеличения считать реальной угрозой благополучию населения страны.

Представители диетологического сообщества России и других стран встретились на XVII Всероссийском конгрессе диетологов и нутрициологов с международным участием «Фундаментальные и прикладные аспекты нутрициологии и диетологии. Лечебное, профилактическое и спортивное питание».

Для сохранения здоровья и повышения качества жизни россиян требуется объединение усилий научных организаций, занимающихся изучением проблем питания, практикующих врачей и представителей пищевой промышленности. Сейчас как никогда важно развивать широкое многоуровневое взаимодействие. Необходимо создавать и внедрять в производство новые пищевые продукты со сниженным содержанием насыщенных жиров, сахара и соли, обогащенные микро- и макронутриентами. Питание должно быть максимально персонифицированным, адаптированным для различных возрастных и профессиональных групп и учитывать потребности каждого отдельно взятого человека.

Современные технологии развиваются с невероятной скоростью, в процессе научных исследований и врачебной практики постоянно накапливаются новые данные. Буквально ежедневно появляются сообщения об инновациях в производстве пищевых продуктов и прорывных открытиях в биологии, химии, нутригеномике, метаболомике и других науках.

Знания, полученные специалистом на конгрессе – залог того, что в нашей стране значительно увеличится количество людей, нацеленных на долгую и активную жизнь, которая немыслима без грамотного подхода к питанию. Только осознанное объединение усилий фундаментальной науки и практиков позволит реализовать концепцию правильного питания как на государственном уровне, так и на уровне пищевой индустрии, и в сознании отдельно взятых граждан.

XVII Всероссийский конгресс диетологов и нутрициологов с международным участием был посвящен фундаментальным и прикладным аспектам нутрициологии и диетологии. Особые акценты были сделаны на темах лечебного, профилактического и спортивного питания.

Основные темы конгресса:
• Фундаментальные основы нутрициологии.
• Актуальные вопросы диетологии и диетотерапии алиментарно-зависимых заболеваний.
• Эпидемиология питания, структура питания населения России.
• Актуальные проблемы питания детей и подростков.
• Нутригеномика и нутриметаболомика. 
• Профилактическое и лечебное питание.
• Качество и безопасность пищи.
• Современные пищевые биотехнологии.
• Специализированная пищевая продукция.
• Спортивное питание.
• Образовательные программы в области здорового питания. 

На секционных заседаниях, симпозиумах, мастер-классах и круглых столах были представлены новейшие данные, и сконцентрирован уникальный практический опыт, собранный ведущими специалистами.